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Der Gästetisch - Food & Nature

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Der Gästetisch - Food & Nature 09-08-2020

150.00CHF

Rue du Prado

3963 Crans-Montana

Description

AUSGEBUCHT

 

Beim Gästetisch „Food & Nature" kann sich die Natur frei entfalten, indem die berühmte Rue du Prado für diesen Anlass in eine wahre Oase verwandelt wird.

 

Im Preis inbegriffen (CHF 150.-):

- 7-Gänge-Menü
- Zusammenspiel von Essen und Wein
- Mineralwasser
- Digestif & Kaffee
- Überraschungsgeschenk

 

Amuse-bouches
Le Valais en une bouchée (Franck Reynaud)

Tartelette crousti-moelleuse de maïs doux, raclette fumée et livèche (Yannick Crepaux)
***
Entrées
Gravlax d’omble chevalier, raviole végétale au sérac d’alpage, émulsion de reine-des-prés (Yannick Crepaux)
Fraîcheur des vergers valaisans (Franck Reynaud)
***
Plats
Saumon suisse de Lostallo snacké au chalumeau, Ebly au yuzu, sauce moutarde du moulin de Sévery et abricots confits (Bert de Rycker)
Cordon bleu croustillant au poulet, fromage d’alpage et herbes du Grand St-Bernard, sauce bois Boudran (Stéphane Colliet)
***
Dessert
Pêche plate du Valais, crème double de la Gruyère, miel du pays et thym sauvage (Félicien Christe)
***
Mignardises
Tartelette abricot du Valais (Félicien Christe)
Sphère crémeuse à la Williamine de la distillerie Morand (Félicien Christe)

 

 

Nützliche Informationen:
- Dresscode: Green touch
- Treffpunkt ab 11.30 Uhr in der Rue du Prado (Begrüssung zwischen 11.30 und 12.00 Uhr)

Detailliertes Programm und Menü folgen

Dates

Dokumente zum Herunterladen

 Menu Food & Nature 


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